สูตรขนมอร่อยๆจากถั่วยิ้ม :)

- คุ๊กกี้ไวท์ช็อคโกแลตชิพและถั่วแมคคาเดเมีย / White Chocolate Chip & Macadamia Nut Cookies -

เชื่อว่าคุ๊กกี้คงเป็นขนมโปรดของใครหลายๆคน เป็นขนมที่ทำง่ายมากขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมทั้งหมดก็หาซื้อได้ทั่วไป

ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง

2. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4. เนยสด 3/4 ถ้วยตวง (170 กรัม) *ละลายแล้วทิ้งให้เย็นลง

5. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง

6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. ไข่แดง 1 ฟอง

9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. ถั่วแมคคาเดเมีย 1 1/2 ถ้วยตวง (ประมาณ 200 กรัม)

11. ไวท์ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส

2. ผสมแป้งอเนกประสงค์ + เบคกิ้งโซดา + เกลือ เข้าด้วยกัน ใส่ชามพักไว้

3. ตีเนยสดที่ละลายแล้ว + น้ำตาลทรายแดง + น้ำตาลทราย + ไข่ไก่ + ไข่แดง + กลิ่นวานิลลา ตีเข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย ตีให้เข้ากันค่อยใส่ถั่วแมคคาเดเมียและไวท์ช็อคโกแลตชิพ ใช้พายยางคนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตักคุ๊กกี้ลงบนถาดที่ปูแผ่นรองอบแล้ว ใช้เวลาอบ 12-15 นาที แล้วพักให้เย็นลงบนตะแกรงประมาณ 4-5 นาทีหรือจนคุ๊กกี้เย็นลง

ขนมอร่อยๆทำเองได้ไม่ยุ่งยาก เตรียมส่วนผสมและเครื่องมือให้พร้อมแล้วลงมือทำด้วยกันเลยดีกว่าค่ะ