TuaYim
มารู้จักประโยชน์ของสาหร่ายแต่ละประเภทกัน !
อัปเดตเมื่อ 28 ต.ค. 2564

สาหร่าย อาหารที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ซูชิโรล ซุป หรือสลัด และเป็นหนึ่งในอาหารที่ผู้คนชื่นชอบกันทั่วโลก แต่นิยมกินกันมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน นอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้ว สาหร่ายยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย สาหร่ายมีหลายประเภทและโดยทั่วไปแล้วมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ร่างกายสามารถย่อยสลายได้ง่าย การเพิ่มสาหร่ายลงในอาหารอาจช่วยในเรื่องการทำงานของต่อมไทรอยด์ สุขภาพทางเดินอาหาร และการลดน้ำหนัก ทั้งยังเป็นคอลลาเจนจากธรรมชาติอีกด้วย สาหร่าย ประโยชน์ จะมีมากมายแค่ไหน และสาหร่ายแดง อันตรายจริงหรือไม่ ชวนรู้จักประเภทต่างๆ ของสาหร่าย และประโยชน์ของแต่ละชนิดกันค่ะ
สาหร่ายยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เกร็ดสุขภาพ : สาหร่ายประเภทต่าง ๆ สามารถแบ่งตามสีได้ ดังนี้ 1. สาหร่ายสีเขียว เช่น สาหร่ายผักกาดทะเล สาหร่ายพวงองุ่น มักนำไปตากแห้งทำเป็นอาหาร และใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ 2. สาหร่ายสีน้ำตาล เช่น คอมบุ อาราเมะ เคลป์ และวากาเมะ เป็นสาหร่ายกลุ่มที่นำไปปรุงอาหารมากที่สุด 3. สาหร่ายสีแดง เช่น ดัลส์ โนริ นอกจากนำไปปรุงอาหารแล้ว มักถูกสกัดเอาสารคาร์ราจีแนนไปทำวุ้นในอุตสาหกรรมขนม 4. สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน เช่น สไปรูลิน่า และคลอเรลลา นิยมนำไปสกัดเป็นผงเพื่อกิน หรือนำไปผลิตอาหารเสริมและยา
ที่มา https://www.pueasukkapab.com