มารู้จักประโยชน์ของสาหร่ายแต่ละประเภทกัน !

สาหร่าย อาหารที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ซูชิโรล ซุป หรือสลัด และเป็นหนึ่งในอาหารที่ผู้คนชื่นชอบกันทั่วโลก แต่นิยมกินกันมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน นอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้ว สาหร่ายยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย สาหร่ายมีหลายประเภทและโดยทั่วไปแล้วมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ร่างกายสามารถย่อยสลายได้ง่าย การเพิ่มสาหร่ายลงในอาหารอาจช่วยในเรื่องการทำงานของต่อมไทรอยด์ สุขภาพทางเดินอาหาร และการลดน้ำหนัก ทั้งยังเป็นคอลลาเจนจากธรรมชาติอีกด้วย สาหร่าย ประโยชน์ จะมีมากมายแค่ไหน และสาหร่ายแดง อันตรายจริงหรือไม่ ชวนรู้จักประเภทต่างๆ ของสาหร่าย และประโยชน์ของแต่ละชนิดกันค่ะ

สาหร่ายยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เกร็ดสุขภาพ : สาหร่ายประเภทต่าง ๆ สามารถแบ่งตามสีได้ ดังนี้ 1. สาหร่ายสีเขียว เช่น สาหร่ายผักกาดทะเล สาหร่ายพวงองุ่น มักนำไปตากแห้งทำเป็นอาหาร และใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อ​สุขภาพ 2. สาหร่ายสีน้ำตาล เช่น คอมบุ อาราเมะ เคลป์ และวากาเมะ เป็นสาหร่ายกลุ่มที่นำไปปรุงอาหารมากที่สุด 3. สาหร่ายสีแดง เช่น ดัลส์ โนริ นอกจากนำไปปรุงอาหารแล้ว มักถูกสกัดเอาสารคาร์ราจีแนนไปทำวุ้นในอุตสาหกรรมขนม 4. สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน เช่น สไปรูลิน่า และคลอเรลลา นิยมนำไปสกัดเป็นผงเพื่อกิน หรือนำไปผลิตอาหารเสริมและยา

ที่มา https://www.pueasukkapab.com