"ต้นกำเนิดบาร์บีคิว"

คำว่า Barbecue มาจากภาษาสเปน Barbacoa แปลว่า เปลวไฟจากไม้ย่าง นักสำรวจชาวสเปนใช้คำนี้เพื่ออธิบายวิธีการของพวกอินเดียนไฮเตียนในการย่างและรมควันเนื้อสัตว์กลางแจ้ง โดยย่างบนตะแกรงไม้เหนือกองไฟ ผู้ตั้งถิ่นฐานเชื้อสายสเปนทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาเป็นคนกลุ่มแรกที่นำวิธีการบาร์บีคิวมาใช้ทำอาหารตามฟาร์มในรัฐเทกซัส นิวเม็กซิโก แอริโซนาและแคลิฟอร์เนียส่วนซอสบาร์บีคิว รสหอมทำจากมะเขือเทศกับพริกแดงพวกสเปนคิดค้นขึ้นเองและแพร่หลายจนถึงปัจจุบันนี้

ที่มา Factory หมูกระทะ